Mémoire culinaire méditerranéenne
Ce projet réuni du 19 au 23 octobre 2026 un groupe intergénérationnel de 8 enfants du centre social du Cours Julien et 7 résident·es de la pension de famille Labadié des Petits Frères des Pauvres.
À travers des ateliers d’écriture, des ateliers culinaires et des sorties culturelles, ce parcours explorera ce que la cuisine méditerranéenne raconte des identités, de la mémoire et des circulations entre les rives de la Méditerranée.
Accompagné·es par l’auteur Mo Abbas, les participant·es travailleront à la création d’un recueil de recettes faisant dialoguer les traditions culinaires des ancien·nes avec les pratiques et références des plus jeunes. Avec l’anthropologue Nathalie Cazals, le groupe se retrouvera pour une balade urbaine sensorielle dans le quartier de Noailles.
En s’intéressant aux ingrédients, à leurs usages et à leur histoire, notamment dans le « ventre de Marseille », ils et elles seront invité·es à croiser leurs récits, leurs goûts et leurs souvenirs. Enfin, la visite de la bibliothèque de l’Alcazar sera l’occasion de sensibiliser les participant·es à la chaine du livre et de soutenir la pratique de la lecture.
Le recueil de recettes sera présenté lors d’une restitution avec les participant·es et leurs familles à la Cuisine de l’Arc, restaurant coopératif tenu par le Bouillon de Noailles, le vendredi 13 novembre 2026.
